困扰沙县小吃更深层次的问题还在于对“沙县小吃”品牌的认识,如果问“沙县小吃”是品牌吗?或者“沙县小吃”有品牌吗?估计绝大多数人的回答是肯定的!在确定参加2013年沙县小吃文化节论坛活动后,小吃办有关人员曾致电我并再三“提醒”:沙县小吃因涉及区域地标,无法注册商标,现有商标只是“同业公会”的“服务商标”。可见,在大家心目中似乎“商标”便意味着“品牌”。然而,一个家喻户晓的“商标”或企业名称是品牌吗?这是国内许多企业对品牌认识的误区所在!在对待企业“商标”或企业名称方面,许多餐饮企业也存在两种极端:一是错把一个家喻户晓的“商标”或企业名称当成品牌,其实,这只看到了品牌建设的表象,其实质是画一个标志,只不过,这个标志不要画在包装盒表面,而要烙印在消费者心里;二是大而化之,常常是企业领导层开会讨论一下,便确认了。1.家喻户晓的“商标”不是品牌的全部品牌,英文Brand,有一条释义是“打印在牛、马等牲口身上的烙印。”从这条释义上可以看出品牌和标志之间的关联。任何商品,只要品牌的活力存在,它就能持续地经营下去,否则,哪怕全世界人都需要这种类型的商品,也不会平均分配需求给所有的制造商。现在,所有的商品都有自己的商标,也可以说都有自己的品牌。一百七十多年前,美国中部俄亥俄州重要的工商业城市辛辛那提最原始的宝洁公司,就是利用猪的油脂制作蜡烛和肥皂的小作坊。每天,辛辛那提的码头上,都有来自各地的商贩送来或运走各种货物,被供应商包装好的产品凌乱地堆放在货场,等待客户的挑选。当时的宝洁公司,已经形成了一定的生产规模,但总被一个问题苦恼,那就是产品从质量到包装都是差不多的,如何让前来采购的客商在上百堆货物中,迅速准确地找到自己家的产品呢?这是一个伟大的问题,重要性与思考苹果为什么会落到地面上一样。因为现代所有的营销理念、经营理念和品牌理念都在试图回答一个问题,就是“如何让别人找到我,并且记住我”。宝洁公司采用的解决方法很简单,就是在覆盖货物的帆布上画一个记号。再烦琐一点,就在每个包装盒上印刷一个标志,这样就和其他厂家区分开来,使销售更为便捷。随后,产生了一个很奇怪的现象,印刷了标志的货物,通常比别的货物销量大!有些客商,会不由自主地走到带标志的货物堆,然后询问是哪个厂家生产的,这个过程是完全下意识的行为。再到后来,为了增加销量,几乎所有生产商都为自己的产品画上了独特的标志,货运码头又重新陷入了另一种和原来性质相同的混乱之中。牛顿曾经问了自己一个看上去愚蠢的问题:“为什么苹果熟了要落到地上,而不是飘到天上去?”宝洁也在问自己一个类似的问题:“标志促进销量,其背后真正的引力是什么?”因为当时的宝洁公司比其他生产商更加关注“为什么标志会带来销量”的问题,也就是“商标”的作用,进而拓展至品牌研究领域,所以宝洁领先于全球企业,最先孵化出品牌管理的思想,这也是奠定宝洁公司全球“品牌教父”地位的伟大探索。一百七十多年后的今天,这个“小作坊”成了世界顶级的“大企业”,它的产品倍受世人瞩目。一百多年的演变,商业意识的成熟,让更多人都开始尊重品牌、重视品牌。但是,还是有很多经营者天真地认为品牌只是印刷在包装盒上的图标,或者是消费者区分辨别同类产品的工具。这种“因为必须,所以采用”的品牌观念,与当年“画上标志就能促进销量”的做法完全一致。能够从“贩卖牛马”转变为“出售烙印”,是非常关键且伟大的一步。“贩卖牛马”式的经营基于产品,以产品为核心,品牌只是产品的注释;“出售烙印”式的经营基于品牌,以维护品牌为核心,产品只是品牌的代言。越过从“经营产品”到“经营品牌”的关隘,生产什么已经无所谓,只要产品上有你的烙印(Brand),都可以风靡天下。大多数知名企业,说穿了也仅仅是“出售烙印”而已!例如,可乐让人马上就能想到可口可乐,凉茶让人联想到王老吉,早先KFC定位便是烹鸡专家,时至今日,很多忠实的消费者在吃鸡肉汉堡时,首先想到的还是KFC。然而“小吃”让人想起了“沙县小吃”吗?因此,从这个角度讲,沙县小吃还未能从“贩卖牛马”转变为“出售烙印”!很多企业经营者认为品牌就是餐厅的知名度,知名度能为餐厅带来销售,这是对的,但是知名度背后隐含的销售动力是什么?是食客消费、持续消费的理由,没有这个理由,知名度就会像小孩子吹出来的泡沫一样没有任何意义。2.家喻户晓的“商标”是品牌的重要组成部分。形象载体最为核心的一点就是必须要与品牌整体定位相一致,要体现出品牌想要传递出的思想、价值或内涵,并借助形象载体来提升品牌知名度和美誉度。如今,“酒香不怕巷子深”的年代已经过去,不仅需要好的产品,更需要一个让消费者记住的品牌,让品牌在消费者脑海中留下深刻印记,而鲜明的形象载体正是让品牌能够被消费者所记忆的有效方式。麦当劳叔叔的形象就是麦当劳的品牌形象载体。麦当劳叔叔的原型就是小丑,是带给人欢乐最鲜明的形象,而这也是麦当劳一直希望留给消费者的印象——传播快乐的使者。而KFC直接用品牌创始人作为形象载体,将肯德基上校塑造为烹鸡专家,并为此撰写了品牌故事,告诉消费者上校是如何研发出最美味的鸡块,是如何坚持将最美味的鸡块带给消费者的?声情并茂地为消费者传递出每块鸡块背后的故事,让消费者深信只有肯德基的鸡块才是最美味的。然而,同样遗憾的是,沙县小吃的形象载体同样也存在缺陷,首先,几乎找不到一样的店面形象与菜单样式(如图2所示),可谓“潇洒自如、精彩纷呈”。 图2沙县小吃的店面形象与菜单 其次,商标形象(如图3所示)不知传递何种品牌“内涵”。图3商标形象 3.结论综上所述,沙县小吃不仅在“标志”上需要完善,而且在品牌的核心价值提炼也是空白,因此,就目前沙县小吃品牌状况而言,空有知名度却还一时谈不上“品牌”!
北朝除了先后发生北魏太武帝拓跋焘、北周武帝宇文邕两次武力灭佛事件以外,也有一些士大夫从理论上对佛教进行了批判。他们分别是:高谦之、阳固、张普惠、崔光、李崇、李玚、杨衒(xuàn)之、刘昼、章仇子陁(tuó)、樊逊、李公绪等人。他们理论批判的着眼点,也基本上表现为华夷之别,或国家利益。例如,阳固(467—523,字敬安,北平无终即今天津蓟县人,北魏学者、官员,服膺道教长生求仙思想)在北魏宣武帝元恪统治时期,曾因朝廷下诏询问政治得失之机,上书指出:皇帝不应该信奉佛教,以至于影响致国家政事,必须裁减沙门无用之费,来拯救黎民百姓的“饥寒之苦”。后来,魏孝明帝元诩在位期间,张普惠(470—527,字洪赈,常山九门即今河北藁城人,北魏大臣、学者,精通三《礼》《春秋》之学)也曾上书极言佛教之危害,指出佛教寺院的大肆扩张,给国家财政造成巨大压力,因为修建佛寺和供养僧尼,北魏政府不得不削减官员的俸禄。张普惠建议应该“量撤僧寺不急之华,还复百官久折之秩”,也就是说,通过裁撤佛教寺庙,就可以让官员的俸禄得到恢复。又如,李玚(484—528,字琚罗,赵郡平棘即今河北赵州人,北魏官员,官至中书侍郎)干脆在上书中称佛教为“既非人理,尤乖礼情,堙灭大伦,且阙王贯”的“鬼教”。李玚对佛教的批判,引起沙门的强烈不满。沙门都统僧暹(xiān)认为李玚说佛教是“鬼教”乃是“谤毁佛法”,因此“泣诉灵太后”,试图通过政治压力迫使李玚屈服。于是,李玚又写了一篇奏疏进行反诉。灵太后看后,也不得不承认李玚所说很有道理。但是,为了安抚僧暹等人,灵太后还是做出“罚玚金一两”的决定。再如,杨衒之(生卒年不详,杨或作阳,又误作羊,北平即今河北满城人,仕北魏曾任奉朝请、期城郡守、抚军府司马、秘书监等职)鉴于北魏佛法兴盛,王公竞相信奉以致侵渔百姓,于547年前后撰写了著名的《洛阳伽蓝记》,记录了北魏洛阳城郊诸寺院的情况,以及洛阳佛寺园林兴衰梗概,其中也对佛教误国害民有所指斥。北齐虽然只是一个偏据政权,但佛教的兴盛程度甚至超过北魏,于是引起了一些有识之士的反对。例如,刘昼批评佛教说“佛是疫胎之鬼”。再如,樊逊(?—565,字孝谦,河东猗氏即今山西临猗人)在文宣帝高洋时举秀才对策中,论及佛、道两教时,也认为佛教是“左道怪民”,应该加以沙汰。齐后主高纬时,章仇子陁又上书指出:“自魏晋以来,胡妖乱华。背君弃父,不妻不夫。……妃主昼入僧房,子弟夜宿尼室。”公然指斥佛教是“胡妖乱华”,并指出僧尼的淫乱行为,并请求后主对僧尼严加禁抑。西魏、北周佛教也很盛行,宇文氏家族几代人都颇信佛,此外,道教也有较快发展。由于佛、道二教在西魏北周的快速发展,造成“缁衣(指僧尼)之众,参半于平俗;黄服(指道士)之徒,数过于正户”的局面,严重影响到国家财政税收,也造成大量劳动力流失。当时的一些有识之士,已然认识佛教扩张的危害,并主张皇帝应该摈弃佛教。如北周天和二年(567),卫元嵩(生卒年不详,益州成都即今四川成都人,祖籍河东,年青时出家为僧,周武帝即位后,上书诋毁佛教,并就此还俗,与道士张宾进言废毁僧尼寺院,受到周武帝尊敬,封为蜀郡公)上奏疏,说道:“国治不在浮图,唐虞无佛图而国安,齐梁有寺舍而祚失。大周启运,远慕唐虞之化,宜遗齐梁之末法。”卫元嵩的说法,深得周武帝宇文邕的赞赏。后来,道士张宾也上书请求废黜佛教,于是周武帝便召集群臣及名僧、道士,讨论会儒、道、佛三教之优劣。依周武帝的意思,三教排序应当是:儒在先、道其次、佛最后,主要目的就是压制佛教的地位。不过,由于其时执掌朝政大权的宇文护(513—572,字萨保,代郡武川即今内蒙古武川人,鲜卑族,宇文泰之侄、邵惠公宇文颢第三子),乃是一个虔诚的佛教徒,加上道安、甄鸾等人的干扰,这次讨论并未能将三教次序排定。建德元年(572),周武帝诛杀宇文护,开始独立执政,次年(573)十二月,再次召集三教辩论大会,排出儒、道、佛三教次序,但由于僧勔(miǎn)、僧猛、静蔼、道积等“名僧”的抗争,此次三教排序,仍然以失败告终。建德三年(574)五月,三教排序问题第三次辩论大会召开。在辩论会上,佛、道两家之争尤为激烈,时僧智炫在辩论中挫败道士张宾。周武帝为张宾撑腰,指责佛教不净,智炫则说“道教之不将尤甚”。周武帝这次讨论的本意,是想罢斥佛教,但因为道教的迷信方术、教义的虚妄,经过道安、甄鸾、智炫等僧人的揭露,也暴露无遗,于是在随后的“灭佛”行动中,道教也在废黜之列。但总体来看,“灭佛”还是主要目的,道教遭禁只能说是“城门失火,殃及池鱼”,也正因如此,所以在同年六月,周武帝又下诏立“通道观”。不过,“通道观”所集合起来的学士,实际包括了儒、道、佛三教的名流。由此,我们也可以知道,周武帝“灭佛”,主要是从政治层面出发,是为了扩大财源、巩固政权,并且没有采取坑杀僧尼、拆毁寺观等极端行为,只是下令让僧尼、道士还俗,重新成为国家的编户齐民,至于寺庙田产,则收归政府或赏赐官员。
除了规模很小的商家,经销商基本上都会制定每年的经营目标,这几乎成了约定俗成的惯例了。但是,目标的真正内涵是什么、怎样做才能发挥目标的价值,这就不是每个人都能明白的了。要理解目标的本质是什么,我们需要先来看看目标不是什么。(1)目标不是预测不少人都将目标当作是对经营结果的预测,这是一个误解,要知道,世界上最不靠谱的事情就是预测。影响一个结果的因素数不胜数,其中一个因素稍有偏差结果就会大不一样,所谓“差之毫厘,失之千里”,就连天气预报员看着气象云图,也无法把天气完全预测准确一样,更何况经营中根本就没有类似气象云图的东西,又何来准确呢?那些将目标当作预测的厂商,眼光总是放在过去,往往通过之前的历史数据或经验来判断未来,尽管也会参考一些正在发生的事件,但整个导向并没有改变,因此他们的思维容易受到局限。甚至有的厂商为了表明自己的预测很准,就将目标定得很低,以提高完成的可能性,这样反而失去了超越目标、实现更大增长的机会。(2)目标不是一个点不少厂商认为目标就是最终的结果,如果将目标只是当作最后的一个点,那就大大削弱了目标的功能,这样做的厂商总是在制定了目标后就万事大吉了,认为团队会按照目标执行。如果问他“达不成目标又怎么办”,又回答不出来。这些厂商存在“掩耳盗铃”的心理,以为目标制定了,结果就八九不离十了,如果目标本身真有这么神奇,又哪来那么多的烦恼呢?(3)目标不能单一一些厂商都将目标理解得很简单,基本上就是财务目标,比如销售额、利润额等,其实并非如此。将目标限定在财务数字中的厂商思维很局限,对目标的理解也非常片面,要知道,财务目标只是厂商在整个经营过程做了大量事情之后产生的一个结果,难道那些经营过程中的关键环节就不重要,就不需要目标吗?如果中间过程没有做好,最终的财务目标又如何实现呢?那么,目标的本质应该是什么呢?笔者的观点是:目标是对经营规划的数字引导。为什么是引导?因为厂商的整体规划内容很多,要让整个团队从上至下都非常清楚是有难度的,最好的方法就是以终为始,将整个规划中的各个关键事项转化为要达成的目标,包括阶段性的过程目标和最终的结果目标。这样一来,团队就很清楚公司想要的是什么,从而也能够在这些目标的指引下一步一步去实施。这就是目标的本质,可以说目标和规划是一枚硬币的两面,只是目标更容易让人记住,也能够和规划相关联。据此,目标还具有以下三层含义:(1)目标是争取机会目标不是预测,而是为了争取更大的机会。将目标作为预测的厂商,根本就无法理解50%以上乃至于翻番增长的业绩是怎样达成的,远远超出其想象。其实,就是换一种思维方式而已,目标的意义是放眼未来,是为了挖掘更大的增长机会,而不是过去按部就班的节奏。当厂商将目标与机会关联起来时,也许就会发现增长并不是很难的事情,大家平常都在为目标的高低争得面红耳赤,还是对机会的挖掘能力极其欠缺。(2)目标是一个过程目标不是一个点,而是一个过程。目标不仅仅是最终的结果,还是中间阶段性成果的体现,只有实现了中间阶段的一个个成果,最终的结果也才会达成。目标并不是孤注一掷的,而是一步一步有序推进的,是需要被管理的,有了这个过程,目标才能真正落地,而不是停留在大家嘴上的一句口号。(3)目标是一个系统目标不仅仅体现在财务数字上,还有品类、渠道和市场,财务数字只是一个结果而已,能够保障这个结果的正是厂商在品类、渠道和市场上的良好表现,将整体的经营规划高效执行下去,产生强大的竞争力,进而转化为最终的价值。所以,厂商应该具有立体思维而非点状思维,要从多维度来理解目标,才能真正将目标的价值体现出来。
在第一次拜访客户的时候,为了判断这个客户最终成交的可能性有多大,提高销售人员的工作效率,最好先问如下六个问题:(1)你们是怎么知道我们的?客户一般会怎么回答?你希望客户的回答是什么?如果客户说:“我是从网上搜到的,我们需要两家以上的供应商做比较。”另外一种回答是:“我们的生产经理在前一家公司用过你们的产品。”或者说:“是通过客户介绍的。”你觉得哪种情况下你未来成功的概率大一些?当然是后者。(2)你们的目标客户是谁?客户的定位会不会影响你未来销售的成功率?如果他的客户是低端客户,而你的产品是高端的,你觉得你的客户会购买你的产品吗?相反,如果他的客户都是高端客户,而你的产品是低端的,他购买你产品的可能性也很小。假如你是顶级橱柜的生产商,那你的客户会是谁?三线城市经济适用房的房产商吗?精装修房的万科还是星河湾会是你的客户?显然,经济适用房的房产商不会是你的客户,定位中端的万科也不是,星河湾成交可能性比较大。(3)你们的预算是多少?如果客户愿意告诉你他的预算,那就比较容易判断出他是否能够买得起你的产品。如果他的预算大大超出你的产品价格,你根本不是他需要的供应商。如果客户不愿意回答,你最好换种方式:“我理解,不过,对您的预算有一定的了解可以帮助我们为您量身定制方案,也能使我们更加了解这个项目价值和重要程度,您说呢?”如果你以这样的方式提问,你一定能从客户那儿获得更多有价值的答案。(4)你们的决策过程是怎样的?客户说我们是采购成本导向,都是最低价中标,你是否有戏估计只有你自己清楚。另外甲方自行采购还是甲方定乙方采购,总部集中采购还是总部定品牌分公司采购,客户的哪种决策过程对你最有利,也许你自己最清楚。(5)我们将和谁竞争你们的业务?你是希望跟与你在同一档次的品牌竞争,还是跟与你差距较大的品牌竞争?有的时候,客户买不起你的产品,他们自己也清楚,但是客户的技术人员会花很多时间跟你讨论产品和技术方面的问题,他们为什么会这么做?也许他们需要搞清楚某些技术细节问题,而你是他们最好的老师。当然还有另外一种情况,所有对手的品牌定位都高于你,客户不会买你的产品,你只是客户用来打压你的竞争对手的武器。(6)需要新的供应商的原因是什么?如果客户对你说他们对原来的供应商价格很不满意,或者说原来的供应商技术参数没有办法达到他们新产品的技术要求,抑或客户新来了一个领导,重新评估现有的供应商,要求引进新供应商,这些都是不错的情况。还有一种情况,客户欠前一个供应商货款,供应商停止供货,客户不得已才找新的供应商。其实这不是最糟糕的,如果客户只是找一个陪衬的供应商来应付公司必须有三个供应商的规定,那才是最要命的。以上这些情况会影响到你是否值得去跟进这个客户或者花多少时间和精力来跟进这个客户。客户经常对供应商挑三拣四,为什么供应商不能这么做?其实选择是双向的,你说呢?
下面,作者就从履卦开始,引出了九个非常重要的卦来,以启示我们在德业修养上的次第和方法。是故履,德之基也;谦,德之柄也;复,德之本也;恒,德之固也;损,德之修也;益,德之裕也;困,德之辨也;井,德之地也;巽,德之制也。这里为什么要把具体的“九卦之德”单独提出来呢?正因为处于忧患时期,所以易道对人的指导作用才显得那么重要;人们不愿意让自己永远处于困苦当中,怎样才能转变这种从个人到社会的衰败时运呢?就是要通过对易卦之德的学习,把易卦的道理推行于社会,通过人们自身的德行修养,使社会的机运转变过来。后来的历史也确实如此,周代八百多年的天下由此垫定。大家想一下,八百年是一个什么概念?美国这么厉害,从建国到现在也才两百多年的时间,我们中国一个朝代——周代,就是八百年。那么,作为中国历朝历代享有统治最长的朝代,为什么它会有如此绵长的福德?一家一姓坐拥天下八百年,这个可不是开玩笑的,确实是跟文武周公他们建国之初所制定下来的这一套文化传统息息相关。在德业修养上面,九卦之德的基本精神,就是用以对我们的德业修养进行考察,使大人君子在进德修业的时候有一个理论依据。同时,通过对这九卦之德的修养,能够使我们对社会人事的方方面面,产生大机大用。我们经常把“道”和“德”合在一起,作为一个词来讲,说哪个人有道德,哪个人没有道德,等等。这里我们要澄清一下,“道”和“德”在古代是有非常清晰的概念上的区分,这个区分就来源于《易经》,再说准确点,就是来源于乾坤二卦。大家学《易经》这么长时间,对“乾为天”、“天行健,君子以自强不息”,这些句子都耳熟能详。这是体现的“道”的精神,也是乾卦的精神。在《易经》中,道是什么东西?它是跟天空一样广大无垠,同时又无形无相,另外,它内部还有着一种生生不息、自强不息的精神。而“德”的精神则是体现在坤卦上,“坤为地”、“地势坤,君子以厚德载物”。我们作为人,“德”是可修可证的,你的德行高不高,是可以由一个阶段上升到另一个阶段的,它是可以修养提升的。但是修与不修,“道”都没有丝毫改变。虽然我们每一个人都是“道”、“德”同时俱备,但“道”是不增不减、不生不灭的,哪怕是一个十恶不赦的坏蛋,他同样是在“道”中,同样体现了“道”的全体运化;而一个圣人,在“道”的面前也跟一个蚂蚁没什么区别,同样是在“道”中,同样体现了“道”的全体运化。但是一个圣人、一个贤人、一个小人,他在“德”的修养上面、境界上面就有差别了,圣人之“德”已经合于“道”,达到了这样一种最高标准;贤人就稍微次一点,是德近于道;一些普通人乃至于小人,就是缺少“德”,或者无“德”。所以,“道”和“德”在《易经》当中,是从乾坤二卦上面体现出来的。这里的九卦之德,它是作为我们德业修养的一个依据,主要是为我们进德修业而专门概括出来的。下面我们针对具体的每一卦给大家做一个简要的介绍。我们说易卦,每一卦有它的卦德,它在社会人事当中,尤其是在我们的精神修养当中,是非常重要的。一个卦的卦德,从《易经》的卦辞、爻辞、彖辞、象辞的内容来看,它主要是体现在大象辞上面。我们看坤卦说“君子以厚德载物”、鼎卦说“君子以正位凝命”、艮卦说“君子以思不出其位”,等等。凡是大象辞中出现“君子该怎样怎样”的句子,都是其卦德的体现。那么,对于学易君子,在社会生活当中遇到了哪一个卦所对应的现实状况,那么在自己精神方面,就要以这个卦的大象辞作为我们的行为准则、德业修养的标杆。